美しいオレンジ色のミモレットはフランス原産。
でもその作り方は独特です。
味わいは濃厚で旨味とコクが幾重にも重なっています。熟成が進んだものは「からすみ」のようだとも言われています。
美しいオレンジ色を引き立てるライティングをしてみました。